🍪 Galletas Red Velvet con Chispas de Chocolate – ¡Tan bonitas como ricas!

 

¡Hola, mis reposter@s del alma! 💕 Hoy les traigo una receta que es puro amor a primera mordida: galletas red velvet con chispas de chocolate. Sí, sí... esas galletitas de color rojo pasión que huelen como abrazo de horno y saben como si el cielo fuera de terciopelo (y chocolate 😍).

Estas galletas son suaves por dentro, crujientitas por fuera, y tienen ese toque mágico del cacao con el color tan característico del red velvet. ¡Y ojo! Las chispas de chocolate no son un detalle cualquiera, ¡son las protagonistas del crunchy fest! 😋

✨ Ingredientes (para unas 20 galletas de tamaño decente)

• 1 1/2 tazas de harina de trigo (todo uso)

• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (el oscuro, para más drama)

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1/4 cucharadita de sal

• 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente, como tú cuando estás lista para hornear)

• 1/2 taza de azúcar blanca

• 1/2 taza de azúcar morena (le da ese toque chewy irresistible)

• 1 huevo grande

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1 cucharadita de vinagre blanco (sí, confía en mí)

• 1 cucharada de colorante rojo en gel (el líquido también sirve, pero el gel es más potente)

• 1 taza de chispas de chocolate semiamargo (¡o mezcla con blanco si te sientes creativa!)

👩‍🍳 Manos a la masa

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara tu bandeja con papel manteca o un tapete de silicona.

2. En un bol, mezcla la harina, cacao, bicarbonato y sal. Tamiza si puedes, que a la masa le gusta el trato fino.

3. En otro bol (el prota), bate la mantequilla con el azúcar blanca y la morena hasta que quede cremosa y feliz. Añade el huevo, la vainilla, el vinagre y el colorante rojo. Bate hasta que todo esté bien rojo y bien integrado.

4. Ahora, poco a poco, incorpora los ingredientes secos al bol rojo. Mezcla hasta que tengas una masa hermosa y vibrante.

5. Agrega las chispas de chocolate como quien lanza confeti en una fiesta. ¡No escatimes!

6. Con una cuchara para helado o con tus manitas, forma bolitas y colócalas en la bandeja con espacio entre ellas. Las galletas necesitan su espacio para brillar ✨.

7. Hornea por 10-12 minutos, hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún se vea blandito (no te preocupes, se terminan de hacer fuera del horno).

8. Deja enfriar unos 5 minutos en la bandeja y luego pásalas a una rejilla... si es que logras resistirte tanto tiempo.

💡 Tips de Tammy

• Puedes refrigerar la masa 30 minutos antes de hornear para galletas más gorditas.

• Cambia las chispas de chocolate por pedacitos de chocolate blanco para una versión aún más instagrammeable 📸.

• ¿Te sobró masa? Congélala y ten galletas red velvet listas para emergencias emocionales (o antojos espontáneos).

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¿Te animas a hornearlas? Cuéntame en los comentarios cómo te quedaron y si hiciste alguna versión tuya. ¡Me encanta ver cómo le ponen su sello personal a mis recetas!

Nos vemos en la próxima dulzura 💕
– Tammy